日本酒は どんな料理にも合わせられる！

日本酒の大きな魅力の一つが、
料理との相性の幅広さ です。

同じ醸造酒であるワインでは、
料理との「マリアージュ」を大切にすることがあります。

赤ワインには肉料理、白ワインには魚料理というように、
料理との組み合わせを考えながら楽しむのもワインの魅力です。

では、日本酒はどうでしょうか？

実は日本酒は、和食だけでなく、
洋食、中華、肉料理、魚料理、チーズやスイーツまで、さまざまな料理と合わせやすいお酒です。

その理由の一つが、日本酒が持つ「旨味」です。

日本酒には、
米と麹による発酵によって生まれる旨味や甘味、酸味など、さまざまな味わいの要素が含まれています。
これらが料理の味わいに寄り添い、素材の旨味を引き立ててくれます。

また、日本酒そのものには基本的に強い塩味がありません。
そのため、塩味を効かせた料理とも合わせやすく、
焼き魚や焼き鳥、珍味、漬物など、日本の食文化とも相性抜群です。

もちろん、
「この料理には、この日本酒でなければならない」
という決まりがあるわけではありません。

料理と日本酒の組み合わせに、絶対的な正解はないのです。

すっきりした日本酒を脂のある料理と合わせてみたり、旨味の強い純米酒をチーズと合わせてみたり、甘口の日本酒をデザートと楽しんでみたり。

「意外と合う！」という偶然の発見こそ、日本酒と料理を楽しむ醍醐味です。
あまり難しく考えず、まずは自分がおいしいと思う組み合わせを探してみましょう。

日本酒と料理の新しい出会いが、思いもよらない感動を生み出してくれるかもしれません。
さあ、今日はどんな料理と日本酒を合わせてみますか？
いろいろな組み合わせを自由に楽しむこと。

それが、日本酒の「旨さ」なのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・乾杯！