日本酒「ぬる燗」を楽しむ！

ぬる燗で日本酒の新しい表情を楽しむ

日本酒を温めると、冷たい状態では感じにくかった香りや旨みが、よりふくらんで感じられることがあります。

特に「ぬる燗」は、熱すぎない温度で日本酒の旨みや甘み、酸味などをゆっくり楽しめるのが魅力です。

同じ一本の日本酒を、

冷酒 → 常温 → ぬる燗 → 熱燗

と温度を変えて飲み比べてみると、まるで別のお酒のような表情を見せることもあります。

ぜひ「燗酒向き」といわれる日本酒を選び、温度による味わいの変化を楽しんでみてください。

おいしい燗酒のつけ方

家庭で燗酒を楽しむなら、湯煎がおすすめです。

1．徳利に日本酒を入れる

徳利の口いっぱいまで入れず、少し余裕を残して注ぎます。日本酒は温めると膨張するためです。

2．鍋に水を張る

徳利を入れたときに、酒が入っている部分がしっかり温まる程度まで水を入れます。

3．湯を温める

鍋を火にかけて湯を温め、火を弱めるか止めてから徳利を入れます。

4．好みの温度で取り出す

徳利を温めながら、好みの温度になったところで取り出します。

温度によって日本酒の香りや味わいは変化します。

「自分が一番おいしいと感じる温度」を探してみるのも、日本酒の楽しみ方のひとつです。